Η αξιολόγηση της διατροφικής κατάστασης περιλαμβάνει έναν συνδυασμό μετρήσεων και λήψης ιστορικού για την κατανόηση της διατροφικής πρόσληψης, της σωματικής υγείας και της συνολικής ευεξίας ενός ατόμου. Μπορεί να βοηθήσει στον εντοπισμό μιας υποκείμενης νόσου, στον εντοπισμό διατροφικών διαταραχών που σχετίζονται με την διατροφή και την κατάσταση θρέψης, όπου αξιολογείται μέσω μιας απλής, κυρίως κλινικής προσέγγισης, με βάση το ιστορικό, τη διατροφική πρόσληψη, τις ανθρωπομετρικές μετρήσεις, τις βιολογικές παραμέτρους κ.α.