Διαβάστηκε 1432 φορές

Από την Ελευθερία Κεφάλα

Λατρεμένη από μικρούς και μεγάλους, η σοκολάτα αποτελεί ένα «γλυκό πειρασμό», που όπως έχει γίνει γνωστό κρύβει αρκετούς κινδύνους για την υγεία μας.
Μία πρόσφατη μελέτη, όμως, έρχεται για να ανατρέψει τα δεδομένα.Το 2013, μεταναλύσεις Αμερικάνων ερευνητών αποκάλυψαν πως η σοκολάτα συμβάλλει στην καθυστέρηση της κυτταρικής γήρανσης. Η διατροφή ενάντια στη γήρανση ουσιαστικά βασίζεται αφενός στην κατανάλωση τροφών που περιέχουν αντιοξειδωτικά και μας κρατούν νέους, αφετέρου στην αποφυγή τροφών που αυξάνουν τη διαδικασία της οξείδωσης.

Η σοκολάτα περιέχει φλαβονοειδή τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από την οξείδωση. Μάλιστα όσο περισσότερο κακάο περιέχει η σοκολάτα τόσο πιο υγιεινή είναι. Αυτό συμβαίνει είτε με άμεση αλληλεπίδραση των φλαβονολών με ρυθμιστικές πρωτεΐνες που επάγουν νευρονογένεση, είτε με τη βελτίωση της αγγειογένεσης σε αισθητήρια συστήματα του εγκεφάλου, κατά την κυκλοφορία τους στο αίμα.

Μεταξύ άλλων, λοιπόν, και βοηθός μας στη μάχη με τον χρόνο! Η ώρα της δικαίωσης και επανένταξης της σοκολάτας στη διατροφή μας έφτασε, μα πρέπει να γίνει έξυπνα, προσεκτικά και με μέτρο.
Πώς θα γίνει αυτό;

Ας ρίξουμε μια ματιά στα παρακάτω χρήσιμα tips:

1) ΝΑΙ στη μαύρη σοκολάτα. Πρόσθετη βιβλιογραφία μαρτυρά πως, η γνωστή σε όλους σοκολάτα υγείας έχει περισσότερα πλεονεκτήματα από οποιονδήποτε άλλο τύπο σοκολάτας. Αν, λοιπόν υποκύψετε στον πειρασμό, ξέρετε τι να προτιμήσετε.

2) Προσοχή στην καθημερινή κατανάλωση. Τι κι αν την «απενοχοποιήσαμε»; Η σοκολάτα εμπορίου δεν παύει να αποτελεί πηγή υδρογονωμένων λιποειδών και πρόσθετων σακχάρων, τα οποία δεν είναι το ίδιο ωφέλιμα με άλλα συστατικά των τροφίμων. 1-2 φορές την εβδομάδα είναι αρκετές και πάντα καλύτερες από το τίποτα!

3) Ο ίδιος έλεγχος χρειάζεται να γίνει και στη μερίδα. Η σοκολάτα, και κυρίως η ζάχαρη που περιέχει, διεγείρει την έκκριση και κυκλοφορία νευροδιαβιβαστών, προκαλώντας ευφορία κατά την πρόσληψή της, με τρόπο εθιστικό. Πρέπει πάντα να ελέγχουμε τις μερίδες που καταναλώνουμε και να περιορίζουμε την επιθυμία μας όταν ο οργανισμός μας ζητά περισσότερο κάθε φορά.

4) Τέλος, σημασία έχει και η στιγμή της μέρας που καταναλώνεται η σοκολάτα. ΟΧΙ στα βραδινά snacks σοκολάτας! Λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, δε δημιουργεί κορεσμό και πιθανόν να σου ανοίξει την όρεξη μέσα στην νύχτα.

Ιδανικά, μπορεί να καταναλώνεται ως δεκατιανό ή απογευματινό snack, είτε να την προσθέσετε στο πρωινό σας πάνω σε μία φέτα ψωμί με μέλι κομματάκια μπανάνας και 2 κομματάκια μαύρης σοκολάτας.
-Ακόμη αν έχετε ελεύθερο χρόνο το Σαββατοκύριακο και διάθεση για ζαχαροπλαστικής μπορείτε να φτιάξετε μπάρες δημητριακών με σταγόνες μαύρης σοκολάτας ,οι οποίες θα είναι η λύση σας για σνακ μέσα στην εβδομάδα και το κολατσιό των παιδιών σας στο σχολείο .